Menú de Navidad

menú degustación por

45,50€


Entrantes


Empezamos con cuatro entrantes

Crema de setas

Crema de Boletus edulis.

Carpaccio de potro

Carpaccio de potro de Ca de Carlà, con escamas de queso reserva de 2 años, ajo negro y reducción de Cavernet sauvignon.

Tartaletas de salmón

Tartaletas rellenas de crema de queso, con pepino y nueces, decoradas con trocitos de salmón marinado por nosotros.

Buen rollito

Rollito relleno de alcachofa y foie sobre una parmentier de trompetilla amarilla Cantharellus lutescens.


Principales


Continuámos con una degustación mar y montaña

Palpis de Cordero

Cordero de l’Alta Ribagorça relleno de verduras.

Lubina

Lubina al horno con rissoto verde.


Postres


Y para culminar…estos dos deliciosos postres

 Mousse de limón

Ligera y refrescante mousse realizada con limones de casa.

Pastel de queso

Todo un clásico La Granja, nuestro pastel de queso con un toque de queso azul, Panical Blau de Taull.


AGUA VERI Y PAN DEL FORN CODINA + 1 CONSUMICIÓN (refresco, cerveza comercial o copa de vino) INCLUIDOS.

Saludos y salud.

La Granja.